Xylanaser är en klass av glykosidhydrolaser som katalyserar nedbrytningen av xylan, huvudsakligen härrörande från mikroorganismer som Aspergillus niger. Deras kärnfunktion är att bryta -1,4 glykosidbindningarna i xylanmolekylen, och omvandla den komplexa polysackariden till xylooligosackarider eller monosackarider. Xylanaser är ett av nyckelenzymerna vid xylannedbrytning och kan delas in i endoxantiaser och exoxantiaser baserat på deras verkningssätt. Endoxantiaser och exoxantiaser kännetecknas huvudsakligen av deras verkningsställe, hydrolyssätt och huvudprodukter.
1. Handlingsplats
Endoxantiaser: Angriper glykosidbindningarna inom den långa xylankedjan, inte begränsat till ändarna.
Exoxantiaser: Verkar endast på xylankedjans ändar, inklusive reducerande och icke-reducerande ändar, utan att involvera intra-kedjebindningar.
2. Hydrolyssätt
Endoxantiaser: Bryt slumpmässigt glykosidbindningar inom-kedjor, direkt splittring av den långa-kedjexylanen i flera korta-kedjefragment.
Exoxylanaser: Dessa enzymer hydrolyserar glykosidbindningar sekventiellt från ändarna, vilket gradvis förkortar xylankedjans längd; hydrolysprocessen är kontinuerlig.
3. Huvudprodukter
Endoxylanaser: Produkter är xylooligosackarider av varierande längd, vanligtvis en blandning av xylobios- och xylohexaosfragment.
Exoxylanaser: Produkterna är huvudsakligen xylobios och xylotrios; vissa enzymer kan direkt generera xylosmonosackarider.
Endoxylanaser fungerar som "initiator" av xylannedbrytning, bryter ner komplexiteten hos långa-kedjestrukturer och skapar fler aktionsplatser för exoxylanaser. Exoxylanaser, som fungerar som "terminatorn", förfinar nedbrytningen av kortkedjiga xylaner, vilket förbättrar den totala omvandlingshastigheten för xylan. Endast genom den synergistiska verkan av båda kan xylan brytas ned fullständigt.
Wuhan Healthdream Biological Technology Co., LTD som en professionell enzymleverantör med över 10 års erfarenhet, kan erbjuda många olika lösningar för enstaka enzym och premix enzymlösning för ditt krav, om någon relaterad enzymfråga, kontakta oss gärna.