Laccase

Vad ärLaccase?

Laccase är ett oxidas som produceras av Aspergillus oryzae genom nedsänkt flytande fermentering, följt av avancerad extraktion, ultrafiltreringskoncentration och reningsprocesser.

Verkningsmekanism:

Laccase är ett-kopparinnehållande proteas som består av tre komponenter: peptidkedjor, glykokonjugat och Cu²⁺. Kopparjonerna finns på enzymets aktiva plats, där de synergistiskt överför elektroner under oxidationsreaktioner och reducerar syre till vatten.

Livsmedelsindustrin

Laccase används för att ta bort fenoliska ämnen i livsmedel för att förhindra att frukter och grönsaker blir bruna (t.ex. för att bevara färskheten hos skivade äpplen och päron); Det katalyserar den oxidativa polymerisationen av polyfenoler för att förbättra matens textur och smak (t.ex. klarnar öl, hjälper till med tejäsning).

Fodertillsatser

Laccase kan bryta ned anti-näringsfaktorer i foder, förbättra smältbarheten och absorptionshastigheten för protein, förbättra fodrets smaklighet och minska förädlingskostnaderna. Den är lämplig för foderformuleringar av fjäderfä, vattenlevande produkter och andra djur.

Trä- och papperstillverkningsindustrin

Genom att oxidera fenoliska ämnen i trä bildar laccase en polymer skyddsfilm för att förbättra träets korrosionsbeständighet. För massablekning ersätter den traditionella kemiska blekningsmedel och möjliggör grön blekning.

Traditionellt hantverk

Lackas som utsöndras av lackträd oxiderar och polymeriserar urushiol i rå lack för att bilda en vatten-beständig och korrosionsbeständig-film, som används för beläggning av möbler och hantverk.

Bred substratspecificitet: Laccase kan direkt katalysera naturliga substrat som polyfenoler och aromatiska aminer, vilket gör det lämpligt för tillämpningar inom flera industrier.

Stark oxiderande kapacitet: Lackas kan klyva stabila kemiska bindningar som C-C och C-O, vilket effektivt bryter ned eldfasta ämnen inklusive anti-näringsfaktorer.

Effektiv cyklisk katalys: Laccase producerar endast vatten som en biprodukt efter reaktionen, med en stabil struktur som tillåter upprepat deltagande i katalytiska cykler, vilket säkerställer hög katalytisk effektivitet.

Q1: Vilken typ av enzym är ett laccas?

Laccase är ett polyfenoloxidas som innehåller fyra kopparjoner. Det tillhör familjen blå kopparoxidas och existerar som ett monomert glykoprotein.

F2: Vilka bakterier producerar laccas?

Laccasproduktion är till övervägande del baserad på svampmikroorganismer, inklusive Aspergillus-arter som Aspergillus oryzae och Aspergillus niger. Dessa stammar kännetecknas av en kort fermenteringscykel, stabil enzymaktivitet och lämplighet för stor-produktion.

Q3: Vad är funktionen förLaccase?

Som en miljövänlig -oxidativ katalysator bryter laccas ned eller omvandlar målämnen genom redoxreaktioner. Den fungerar under milda reaktionsförhållanden och producerar endast vatten som en biprodukt.

Kontakta nu

Populära Taggar: laccase, Kina laccase tillverkare, leverantörer, fabrik